Hot & Cold Holding

Retención Frío/Caliente

El monitoreo eficiente de la temperatura de las áreas de retención frío/caliente es crucial para evitar la contaminación bacteriana y el desperdicio de alimentos.

Riesgo de contaminacion

El hecho de no administrar adecuadamente el tiempo y temperatura en las áreas de espera puede hacer que los alimentos se conviertan en una incubadora de bacterias, lo que no solo arriesga los productos desperdiciados, sino también las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Residuos innecesarios

La comida en buen estado a menudo se desperdicia innecesariamente como resultado de controles de temperatura y tiempo inadecuados. La mala gestión de las áreas de retención corre el riesgo de tirar alimentos y ganancias a la basura.

Monitorización precisa de la temperatura

Las soluciones de monitoreo de DeltaTrak ayudan a garantizar que los alimentos no ingresen a Zona de Peligro por Temperatura. Las herramientas precisas y las soluciones basadas en la nube pueden verificar que los alimentos sean seguros para comer y, al mismo tiempo, minimizar el desperdicio.

Soluciones de Retención Caliente/Frío Selectas DeltaTrak