Condiciones de temperatura variables
Las condiciones pueden fluctuar durante el transporte, con alimentos sujetos a diferentes climas y variaciones externas de temperatura durante la carga, la entrega y la recolección.
Control esporádico
Las temperaturas de los envíos a menudo se verifican en el punto de partida y en la entrega antes de su inspección, pero esto puede no considerar sus variaciones durante el transporte.
Seguimiento completo del viaje
Los registradores de temperatura en tiempo real de DeltaTrak permiten el monitoreo de las condiciones de temperatura durante todo un viaje, lo que permite tomar medidas positivas en caso de que surjan problemas.
Soluciones Selectas de Transporte DeltaTrak
Registradores de Datos BLE Reutilizables Registradores de PDF En-Tránsito Registradores de Datos en TiempoReal
Calor no deseado
Los alimentos calientes colocados en un refrigerador o congelador aumentan la temperatura de la unidad y calientan otros alimentos, lo que potencialmente los pone en la Zona de peligro de temperatura.
Almacenamiento en frío en peligro
Un personal de cocina ajetreado no siempre esta al tanto en controlar la temperatura de los alimentos durante su enfriamiento. Peor aún, los alimentos aún calientes se almacenan a menudo cuando los turnos terminan para evitar el desperdicio.
Seguridad primero
Los registradores de DeltaTrak permiten un monitoreo frecuente de las zonas de enfriamiento, asegurando que se alcancen las temperaturas correctas dentro de los límites de tiempo requeridos antes de que los alimentos se conviertan en un riesgo para la salud.
Soluciones Selectas de Enfriamiento DeltaTrak
Termómetro de cocción frío / calor Termómetros Digitales Min-Max
Contaminación bacteriana
Si los alimentos no se cocinan a la temperatura interna correcta, las bacterias dañinas pueden multiplicarse, no solo arriesgando enfermedades, sino también dañando la reputación y las ganancias.
Sin garantías
Basarse en tiempo y apariencia visual para valoración, no garantiza que los alimentos se cocinen adecuadamente. El riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos aumenta considerablemente cuando se sirven alimentos mal cocinados.
Eliminando suposiciones
Las soluciones de monitoreo de DeltaTrak eliminan las suposiciones sobre la temperatura a través de termómetros confiables, precisos y certificados por NSF, calibrados según los estándares trazables de NIST. Los datos pueden ser almacenados para auditorías y cumplimiento normativo.
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Riesgo de contaminacion
El hecho de no administrar adecuadamente el tiempo y temperatura en las áreas de espera puede hacer que los alimentos se conviertan en una incubadora de bacterias, lo que no solo arriesga los productos desperdiciados, sino también las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Residuos innecesarios
La comida en buen estado a menudo se desperdicia innecesariamente como resultado de controles de temperatura y tiempo inadecuados. La mala gestión de las áreas de retención corre el riesgo de tirar alimentos y ganancias a la basura.
Monitorización precisa de la temperatura
Las soluciones de monitoreo de DeltaTrak ayudan a garantizar que los alimentos no ingresen a Zona de Peligro por Temperatura. Las herramientas precisas y las soluciones basadas en la nube pueden verificar que los alimentos sean seguros para comer y, al mismo tiempo, minimizar el desperdicio.
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